حساء القرع الأحمر

 حساء القرع الأحمر

حساء القرع الأحمر أو الكابوية صحي ومغذي بدون لحوم والأهم بنة لا تقاوم سوف يعجب الصغار قبل الكبار.

المكونات:

قرع أحمر.

بطاطا.

بصل.

كرافس ومعدنوس (باقة عطرية).

قطعة زبدة وقليل من الزيت.

ملح - فلفل أسود - قصبر مرحي - كركم - زنجبيل - راس الحانوت.

جبن.

طريقة التحضير:

• في طنجرة نحمص في الزبدة والزيت كل من الخضر مع الباقة العطرية والتوابل حتى تذبل الخضار ثم نمرق بالماء الساخن ونترك الحساء حتى ينضج.
• بعد نضج الخضار ننزع الباقة العطرية ثم نضيف قطعة الجبن ونرحي الكل بواسطة الخلاط الكهربائي.
• نرجع الحساء على النار مدة خمس دقائق لإخراج الغازات من الحساء وتكاثفه.