الطبيخة الجزائرية

 وصفة الطبيخة الجزائرية

أكلة جزائرية عريقة من قلب التراث أساس طهيها بسيط بالفول والجلبانة و القرنون وصفة الجدات وريحة زمان بنتها بنة.

المقادير:

فول- جلبانة- قرنون (أرضي شوكي ).

أربع فصوص ثوم مرحية.

ملح- فلفل أسود- قصبر مرحي - عكري -كمون.

حبة طماطم مسكرفجة.

ملعقة كبيرة طماطم مصبرة.

2 ملاعق كبيرة أرز .

حشيش مقطفة - نعناع مجفف.

فلفلة حارة.

طريقه التحضير:

* في طنجرة نضع الزيت و الفول ونتركه يتحمص قليلا بعدها نضيف الثوم والملح و التوابل والطماطم يقلب الكل جيدا مدة أربع دقائق. نضيف الجلبانة ونمرق بالماء الساخن.

* عند الوصول إلى نصف الإستواء نضيف القرنون مقطع أجزاء والأرز والفلفلة الحارة ونترك الكل على نار قليلة

* بعد ما نطفئ على الطنجرة نضع على السطح حشيش مقطفة والنعناع ثم تزين بشرائح الليمون و تقدم هنيئا لكم.