الخبز بالسبانخ

 خبز السبانخ الطري

خبزة السبانخ الصحية بالسميد قطنية و هشيشة جربوها راح تولوا مدمنين عليها بنة و طراوة لا تقاوم.

مكونات العجينة:           

كأس سميد رقيق .

كأس ونصف حليب دافئ .

ملعقة كبيرة خميرة الخبز.

ملعقة كبيرة سكر .

4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون .

ملعقة صغيرة ملح.

فرينة.

مكونات الحشوة:        

الدجاج - البصل - السبانخ - زيتون أخضر -فرماج  (الجبن) - ملح - عكري (فلفل أحمر) - ثوم غبرة - فلفل أسود - خردل - كركم - زنجبيل - أعشاب منسمة - كاري - كأس ماء.

تحضير الحشو:

في مقلاة فيها قليل من الزيت نضع قطع صغيرة من الدجاج تحمص قليلا ثم نضيف حبة بصل مفرومة ناعم ثم كمية من السبانخ مقطعة، نضيف الملح و فلفل أسود +كركم +زنجبيل +كاري +عكري (فلفل احمر)- ثوم غبرة- أعشاب منسمة -ملعقة صغيرة خردل و نصف كأس ماء على نار هادئة و عندما يطهى نطفئ عليها و نضيف زيتون أخضر مقطع وكمية من جبن أبيض.

طريقة التحضير:

في وعاء نضع السميد والحليب + الخميرة والسكر ثم نخلط بواسطة الخلاط الكهربائي مدة 4 دقائق ثم نضيف الزيت والملح ونجمع بواسطة الطحين الأبيض إلى غاية الحصول على عجينة متماسكة، تغطى وتترك لتختمر بعد الإختمار نقسم العجين إلى 4 قطع تكون قطعتين منها اأكبر من الأخرتين ، نرش سطح العمل بالفرينة ونبسط الكرة الكبيرة على سمك رقيق 1 سم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتثقب بشوكة في كل الأطراف ثم نضع الحشوة وقليلا من الجبن المبشور ثم نبسط كرة صغيرة سمك 1 سم ونغطي بها الحشو و ندهن السطح بصفار بيضة ثم يكون التزيين بالسانوج والجلجلان فوقها وتوضع في فرن مسخن 10 دقائق من قبل على °180 و تطهى من الأسفل حتى تتحمر الأطراف ثم من فوق 3 دقائق إضافية.

ملاحظة:

1_ عند إخراج الخبز من الفرن يغطى بمنديل مبلل حوالي {1دقيقة} ثم ندهن السطح بزيت الزيتون لإضافة لمعان رائع.

2_ يمكننا إستبدال زيت الزيتون بالزيت العادي لا مشكلة.